怎么鑒別白酒的好壞?

怎么快速準確的鑒別白酒好壞呢？ 在不打開(kāi)瓶蓋的情況下，可以快速鑒別白酒的優(yōu)劣。 第一，糧食酒搖出來(lái)的酒花比較多，存在的時(shí)間長(cháng)，而勾兌的白酒，搖出來(lái)的酒花很快就會(huì )消失。 第二，酒是否掛壁？勾兌的酒不會(huì )掛壁，而糧食酒，由于濃度較高，會(huì )產(chǎn)生掛壁現象。 打開(kāi)瓶蓋之后，可以看酒花，如下面這個(gè)視頻的酒花就是好酒無(wú)疑

怎么鑒別白酒的好壞?

鑒別白酒的好壞方法 1、色澤 白酒是無(wú)色透明的，其中不含懸浮物質(zhì)，也不會(huì )出現沉淀。如果把白酒倒進(jìn)杯子里，杯子的壁上是不會(huì )有不溶物質(zhì)的?？梢园丫破康狗?，然后對著(zhù)光線(xiàn)辨別它里面是不是含有懸浮物，是不是出現了渾濁現象。如果是在冬天，可能會(huì )出現沉淀情況，只需要把它加熱，這些沉淀物如果能夠馬上消失，那么說(shuō)明白酒質(zhì)量是好的。 2、香氣 如果想通過(guò)香氣來(lái)辨別白酒質(zhì)量，那么建議將白酒倒入大肚小口類(lèi)的玻璃杯子里，然后把它輕輕地搖晃一下，再把鼻子湊近杯口，仔細聞一下，就可以通過(guò)酒的香氣來(lái)辨別;也可以把酒滴在手心里，雙手摩擦后聞一下。白酒有溢香、噴香、留香幾種，不同的品牌酒類(lèi)，會(huì )有不同的香氣特別，比如五糧液，噴香是其特點(diǎn);茅臺的留香極為有名。質(zhì)量好的白酒，是不會(huì )出現臭味、酒糟味等不正常的氣味的。

怎么查酒的真偽?

一看防偽蓋：很多名酒都在瓶蓋上做了防偽處理。以五糧液為例，在旋開(kāi)瓶蓋后，瓶的頂端仍有一塑料蓋，蓋的四圈有細細的縫隙，酒即從此縫隙中流出，但酒一旦流出，就不能再倒回瓶里。

怎么辨別酒的真偽?

將雙手洗干凈后，在手心倒入少量待鑒別的酒，用最快的速度搓手，直至手心發(fā)熱、變干；接著(zhù)，聞一聞手心的味道。如果手心有刺鼻的化學(xué)品的味道，那就說(shuō)明是假酒或劣質(zhì)酒。 如果手心有糧食發(fā)酵的酸味，那就說(shuō)明此酒由糧食或水果等發(fā)酵制成，品質(zhì)較高。

怎么辨別酒的真偽?

可以試試看以下方法： 白酒中的芳香酸、酯類(lèi)有機物，大多只溶于酒精，但是不溶于水，這就為“加水鑒別法”提供了理論基礎。取一只小號的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，觀(guān)看白酒是否變渾濁：水的有機物，加入一半水之后，不溶于水的有機物析出，懸浮在白酒中，這時(shí)酒質(zhì)變渾濁，形成淡淡的乳白色。而假白酒主要成分是酒精，幾乎沒(méi)有什么有機物，無(wú)限溶于水的酒精加多少水也不會(huì )變渾濁，依然清淤透明。